Egyptian Chefs Association (ECA)
JavaScript Menu Courtesy of Milonic.com Why we use Milonic menu
ECA
WACS logo

English
ECA Red Sea Chefs Chapter


أكبر طاجن "أم علي" بالعالم في الغردقة
الثلاثاء، 22 يناير 2013

معرض الصور شاهد الحدث على YouTube


Um Ali مكتب شيفات البحر الأحمر، التابع لجمعية الطهاة المصريين، استطاع جذب أنظار حشود من الزائرين الفضوليين وذلك أثناء إعداده وتقديمه لأكبر طاجن على الإطلاق لـ "أم علي". احتوى الطاجن الهائل الحجم من الطبق المصري الشهير على 7000 كيلو من المكونات – أعده الشيفات كجزء من أنشطة العيد القومي لمحافظة البحر الأحمر لتنشيط السياحة في المنطقة. احتوى طاجن أم علي – والذي أعده أكثر من 300 شيف – على 6000 لتر لبن و800 كيلو من الفيلو باستري و100 كيلو كريمة و1200 كيلو سكر و50 كيلو جوز هند بالإضافة إلى 150 كيلو من المكسرات المتنوعة و50 كيلو من الزبيب. اشترك في الحدث أكثر من 40 فندق، وأظهر شيفات منطقة البحر الأحمر جهدا جماعيا رائعا فيما بينهم: فاستطاعوا إيجاد حلول إبداعية لمنع الإناء ذا الـ 15 متر من الانهيار، ولأجل تقليب المكونات في الإناء الطويل الضخم. تم استخدام 15 من أنابيب الغاز للتسخين تحت الإناء ولتسوية "أم علي" على درجة 70 درجة مئوية، بينما قام الشيفات بكرملة وجه الطاجن بمشاعل الحلويات ليكون جاهزا ويتم توزيعه على آلاف من الزوار المتلهفين. تم توزيع أجزاء من الطاجن على المناطق الفقيرة بالغردقة، لإسعاد الأطفال في هذه المناطق المحرومة.

Um Ali تم إعداد طاجن "أم علي" تحت رعاية بعض من شركات الأغذية الرئيسية، ومن بينها شركة "جرين لاند" والتي تبرعت بكمية اللبن الضخمة المستخدمة وشركة "فيوتشر لاين" والتي قدمت عجين الفيلو باستري، بينما تبرعت "إيجي دايري" بالكريمة المخفوقة. وفرت شركة النور لتوريدات الفواكه والخضروات شاحنة لحفظ المنتجات وللدعم اللوجستي، كما قدمت مساهمة مالية. تبرعت شركات أخرى وفنادق بمساهمات مالية، وهي مصر لمستلزمات المخابز وماكرو مصر و فندق لا ريسيدنس دي كاسكاد وهيلتون بلازا وفنادق برينسيز مصر ومطعم "فيش". تكفلت "ميرا جروب" – الشركة المنظمة لاحتفالات البحر الأحمر – بدفع تكاليف الإناء الستنليس ستيل والبلغ طوله 15 متر. كان من بين الحضور الكرام، محمد كامل، محافظ البحر الأحمر وتلقى "مكتب شيفات البحر الأحمر" تقديرا خاصا لمشاركته في فعاليات العيد القومي لمحافظة البحر الأحمر ولما بذله من مجهودات في الترويج السياحي للمنطقة.

تود جمعية الطهاة المصريين أن تهنئ "مكتب شيفات البحر الأحمر" على تنظيمهم لحدث ناجح آخر وتشكر كل الفنادق والشركات الراعية والذين ساهموا بمجهوداتهم ودعمهم المالي في نجاح هذا الحدث الرائع.

المؤسسات المشاركة من الفنادق والمطاعم والمدارس
المدرسة المصرية الألمانية لفنون الطهي الجونة
فندق بيتش الباتروس الغردقة
فندق فن سيتي هيات مكادي
جولدت 5 سيتي
Gفندق جراند الغردقة
منتجع هيلتون لونج بيتش
هيلتون الغردقة بلازا
فنادق ومنتجعات ابروتل في البحر الأحمر والأقصر والساحل الشمالي
ابروتل مكادي سرايا
ابروتل أكوامارين
لا ريسيدنس دي كاسكاد
فنادق ماريوت الغردقة
فندق مركيور الغردقة
مينا مارك
منتجع موفينبيك الغردقة
فندق برادايس
فنادق برينسيس إيجبت
روبنسون كلوب سوما باي
منتجع روتانا الغردقة
شيراتون ميرامار الجونة
شيراتون سوما باي
منتجع سندباد بيتش
صن رايز فيستيفال الغردقة
منتجع صن رايز لو جاردين
صن رايز رويال مكادي
منتجع موفينبيك طابا
تيا هايتس مكادي باي

برعــــاية:
الألبــان Americana Milk

الباف بايستري Future Line
El Nour Makro Egypt Bakery Stores EgyDairy Fish Restaurant Princess Egypt Group
Hilton Hurghada Long Beach La Residence des Cascades

معرض الصور شاهد الحدث على YouTube

Egyptian Chefs Association, Headquarter: 20 Salem Salem Street, Agouza, Cairo
Tel./Fax:  +202 3762 2116 / 7 / 8
Red Sea Chef's Chapter: Corniche Street, El Ghezawy Bld., Red Sea, Hurghada
Tel: 065 3541920 or 010-2040-5677
Email: eca@egyptchefs.com

 
Copyright ECA 2004-2010