تفوق المصريون في

مسابقة كأس العالم لفنون الطهي 2010

عاد سفراء الطهى المصري من بطولة كأس العالم لفنون الطهي المثيرة، التي عقدت ضمن فعاليات مسابقة Expogast بلوكسمبورج، حيث حققوا 4 ميداليات ذهبية وميداليتان فضيتان وميدالية برونزية شهادة تقدير. مبروك لمصر!

سافر وفد صغير يتكون من خمسة من سفراء الطهي المصري إلى لوكسمبورج للمشاركة في 8 مسابقات فردية في كأس العالم لفنون الطهي Expogast . حقق المتسابقون نتائج مذهلة مجموعها 8 جوائز، بالإضافة إلى المركز الثاني لأعلى نتيجة بين الشيفات. تم منح هذه الجائزة الخاصة لمحمد محمود السعداوي، شيف دى بارتى بفندق سميراميس انتركونتننتال، والذي أحرز ميدالية ذهبية في قسم التاباس وطبق العرض والميدالية الفضية في قسم قائمة طعام وطبق نباتي. كذلك حقق سامي فايز هارون، شيف تنفيدذي فنان في منتجع سافوي شرم الشيخ، ميداليتين ذهبيتين على أشكال العرض الفنية الرائعة. أيضا في قسم شكل العرض الفني أحرز رامي أحمد، سو شيف في منتجع لاجون الإسكندرية ميدالية فضية وميدالية برونزية. أحرز الشيف التنفيذي لمنتجع ماريوت الغردقة شيف عصام سيد ميدالية ذهبية عن اشتراكه في قسم التاباس وطبق العرض وحقق شيف سيدهم حامد رياض، شيف حلواني تنفيذي بمنتجع سيزونز كنتري كلوب شهادة تقدير في قسم البيتي فور وطبق الحلو. وتعد هذه النتائج ممتازة لوفد صغير في مثل هذه المسابقة الدولية المرموقة لفنون الطهي، والتي يعود تاريخها إلى أكثر من 40 عاما .

أصل مسابقة Expogast يعود إلى السبعينات. حيث أقيمت بمبادرة من "نادى Vatel " لوكسمبورج في عام 1972، "أول عرض لفنون الطهي، والمعروضات الفنية والحلويات" والذي تم في Foyer Européen في لوكسمبورج. يرجع الرئيس الحالي لنادي Vatel ، "أرمان شتاينميتز"، أصل تأسيس الجمعية، بتاريخ 1 نوفمبر 1931، إلى مؤسسة "Coopération des Cuisiniers Professionels du Grand-Duché de Luxembourg" (تعاون الشيفات المحترفين من الدوقية العظمى لكسمبورج) والتي قامت بتنظيم معرض للفنون الطهوية عامي 1934 و1935 في "سيركل مونيسيبال" بلكسمبورج.

وفي عام 1974 ظهر اسم Expogast لأول مرة. ومع النجاح المتنامي للمعرض، قرر مديري نادي Vatel تنظيم هذا الحدث مرة كل أربع سنوات في قاعات Luxexpo . في البداية قدم الشيفات الأطباق الباردة فقط. أما اليوم أصبح Expogast معرضا لفنون الطهي الذي لا يمكن تفويته. وفي عام 1986 تم تطوير Expogast من قبل "كأس العالم لفنون الطهى" والتي أضافت إليها مسابقة كأس حلف شمال الأطلسي لفنون الطهي للفرق العسكرية في 1990 .

اليوم ، Expogast 2010 ، هو جولة في عالم الطهي حيث يمكن للمحترفين والجمهور من العامة اكتشاف الاتجاهات الجديدة في فنون الطهي. وتميز المعرض التجاري الدولي لفنون الطهى في دورته الـ11 بالموهبة والشغف. شارك أكثر من 150 عارضا، وكذلك اشترك 2400 شيف وحلواني من 53 دولة. على المستوى الوطني، قام 26 فريقا مكون من ستة شيفات بإعداد قائمة طعام من ثلاثة أطباق لـ105 زائر. كما اشتركت تسع فرق عسكرية وستة فرق وطنية من الشباب مكون من أربعة أعضاء لكل فريق للتنافس على الميداليات. أكدت لجنة التحكيم الدولية، المؤلفة من 55 شيف محترف وبرئاسة "أليوس جاكوبي" من لوكسمبورغ،  من أن التحكيم على المعروضات كان وفقا لأحكام الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة (الواكس).

وتمكن الحضور من العامة من تذوق قوائم الطعام اللذيذة التي أعدها المشاركون في كل مساء في مطعم سعته 900 مقعدا. وقام طلاب مدرسة ألكسيس هيك الفندقية بتقديم الأطباق الفاخرة بجودة عالية مطابقة لنوعية الخدمة المطلوبة في مثل هذا النوع من المنافسة ذات الجودة العالية. وكما جرت العادة، كانت مسابقة الأطباق الباردة محط الأنظار على وجه الخصوص سواء بالنسبة للزائرين من المحترفين أو من العامة. واشتركت مصر في أقسام مسابقة الأطباق الباردة للأفراد حيث حققت نتائجها الممتازة .

وبلا شك فإن أكثر ما شد الأضواء على مدار الأيام الخمسة هو مسابقة "كأس العالم لفنون الطهي فيليروي أند بوش"، والتي حصل عليها هذه المرة المنتخب الوطني لسنغافورة. والمركز الثاني فاز به المنتخب الوطني للسويد، يليه الولايات المتحدة الأمريكية في المركز الثالث. وبالإضافة إلى ذلك ، منحت العديد من الجوائز من بين الفرق الإقليمية والعسكرية والمبتدئين. للحصول على قائمة كاملة يمكنك زيارة المواقع الالكترونية المختلفة لجمعيات الطهاه مثل نادى Vatel لوكسمبورج، جمعية الطهاه السنغافورية، اتحاد أمريكا لفنون الطهي، وكذلك الموقع الإلكتروني للواكس .

تود جمعية الطهاه المصريين أن تهنئ الشيفات على نتائجهم الممتازة وأن تشكر جميع الجهات الراعية والشركات التي دعمت مشاركة مصر الناجحة لهذه المسابقة المرموقة. وحدها الجهود المشتركة تصنع الفرق! أي شخص لا يزال يرغب بالتبرع يرجى الاتصال بجمعية الطهاه المصريين على 02 37622116 / 7 / 8 أو إرسال بريد الكتروني على egyptchefs@egyptchefs.com وسوف يدون اسمه على قائمة المتبرعين على موقعنا .

شكرا لك !

النتيجة النهائية على النحو التالي: ميدالية ذهبية لعصام سيد محمد، شيف تنفيذي - منتجع ماريوت بيتش الغردقة؛ ميداليتان ذهبيتان لسامي فايز هارون، شيف تنفيذي فنان - سافوي شرم الشيخ؛ ميدالية ذهبية وميدالية فضية لمحمد محمود السعداوي، شيف دي بارتي - سميراميس انتركونتيننتال؛ ميدالية فضية وميدالية برونزية لرامي أحمد محمد، سو شيف - منتجع لاجون الإسكندرية؛ وشهادة تقدير لسيدهم حامد رياض، شيف حلواني تنفيذي - منتجع سيزنز كنتري كلوب.

صـور المســابقة