أي جزء من الحيوان يستخدم لإعداد سكالوبيني البتلو Veal Scallopini؟
أي أجزاء البتلو يوصى بشرائها، عند الحاجة إلى إعداد كمية كبيرة من ريش البتلو veal chops؟
أي جزء من أجزاء الحيوان يستخدم غالبا لإعداد مرق البتلو؟
أي جزء من الحيوان يستخدم لإعداد الكستليتة cutlets والسكالوب scallops في البتلو؟
ما هو متوسط الوزن بالكيلوجرامات، من بين الأوزان التالية، لذبيحة البتلو؟
أي جزء من الحيوان يستخدم لإعداد "ميداليون" البتلو؟
أي طرق الطهي التالية تعد مناسبة لإعداد كبد العجل؟
أي طرق الطهي التالية تعد مناسبة لإعداد كلاوي البتلو؟
أي طريقة من طرق الطهي التالية تستخدم لإعداد أوسو بوكو Osso Buco؟
أي من الحيوانات التالية يحتوي على "الحلويات" Sweetbread التي يمكن استخدامها في الطهي؟
أي من الأسباب التالية يصف أهم سبب لدقّ شرائح السكالوب؟
أي مما يلي يصف ما يتم فعله غالباً، باللحم المأخوذ من كتف البتلو؟
أي جزء من الحيوان يستخدم لإعداد بلانكيت بتلو؟
أي من الأساليب الآتية يتم استخدامها لتصفية البنكرياس "الحلويات" من الدم؟
أي طرق الطهي التالية تعد مناسبة لإعداد قطعيات من الكتف والضلع واللوين والأحشاء؟