أي طريقة من الطرق الآتية هي الطريقة المثلى، لتحديد درجة إنضاج اللحوم المشوحة "سوتيه"؟
تطهي اللحوم المفرومة وخلطات اللحوم لتصل درجة الحرارة الداخلية، على الأقل، إلى أي من درجات الحرارة التالية، لتكون آمنة للاستهلاك؟
مع أي طريقة من طرق الطهي التالية يمكن عمل صوص مباشرة من الطاسة، التي يتم فيها طهي اللحم؟
من بين الطرق التالية، أي طرق طهي يمكن استخدامها مع قطعيات اللحوم الأقل طراوة؟
أي من الطرق الآتية هي الطريقة المثلى لتحديد درجة إنضاج اللحوم المطهية في يخني؟
أي من القطعيات التالية هي الأنسب للاستخدام مع اللحوم التي تطهى بالقلي في الطاسة " بان فراينج"؟
أي من الطرق التالية هي الطريقة المثلى لتحديد درجة الإنضاج للحوم المطهية بالشواء اللافح أو المباشر؟
أي من الأوصاف التالية يصف المعنى الحقيقي لـ "حرق الفريزر"؟
ما الذي يجب عمله أولا ، من بين التالي، مع اللحوم، عند إعداد بلانكيت؟
أي درجة حرارة من الدرجات التالية هي درجة الحرارة الصحيحة لتخزين وحفظ اللحوم الطازجة؟
أي من المزايا التالية تصف وظيفة استخدام فرشة من الميربواه أثناء تحمير اللحوم فى الفرن؟
أي من الطرق التالية هي الأنسب لتحديد درجة الإنضاج لشريحة روست كبيرة؟
أي من المعاني التالية يشير إلى المعنى الصحيح لتقطيع اللحم للتقديم Carving؟
لإحداث العلامات المتقاطعة لشبكة الشواء على اللحوم ، يجب أن تقلب اللحوم أثناء الشوى بأي زاوية من الزوايا التالية؟
أي جزء من أجزاء الحيوان التالية يعطي قطعيات لحم تكون عادة طرية جدا، أثناء طهيها لفترة قصيرة؟
