يوصى باستخدام البيض المبستر عند إعداد أي من الأصناف التالية؟
أي من الأصناف التالية يتم استخدامها لتخفيف كريمة الحلواني؟
أي من النسب المئوية التالية هي المتوسط الصحيح، لنسبة الدهون الطبيعية في كريمة الخفق؟
عند صنع الشربات "سورباى"، بماذا يمكن استبدال السكر المبلور عند الرغبة في منع تكون حبيبات؟
كريم كارميل هو أي من التالي؟
أي أصناف الجبن التالية مناسب لإعداد كيك الجبن "تشيز كيك"؟
"الماركيز" هو أي من التالي؟
كم طبقة من الطبقات مختلفة النكهة توجد في النيوبالوتون؟
ما الذي يحدث عند المبالغة في طهي كاسترد مخبوز في الفرن؟
يصنع طبق الحلو الكلاسيكي "شارلوت" من أي من المكونات التالية؟
عند عمل صوص كاسترد، يجب ألا تتعدى درجة الحرارة أي درجة من الدرجات التالية؟
تحتوي الكريمة الإنجليزية "كريم إنجليز" على أي من المكونات التالية؟
أي من مغلظات القوام التالية يتم استخدامها لتغليظ قوام كريمة بافاريا؟
السيميفريدي هي أي من التالي؟
عند عمل السوفيليه، إلى أي مستوى ينبغي ملء سلطانيات التقديم؟
الكريمة المخفوقة بشكل صحيح، يزداد حجمها إلى أي من الأحجام التالية؟
كريم شيبوس هو أي من التالي؟
عند صنع الشيفون، ما الذى يضاف من بين التالي، على الأساس الذى تم تغليظ قوامه؟
أي من المدد الزمنية التالية، هي الوقت التقريبي اللازم، لخبيز حصة من الكريم برولاي وزنها 120 جرام؟
أي من الأوزان التالية بالجرامات، هي الكمية المناسبة من صوص الحلو، الذي يتم تقديمه مع طبق الحلو؟
