أي من الأصناف التالية يُعرف باحتوائه على كمية كبيرة من الدهون؟
أي مما يلي هو الجرافلاكس Gravlax؟
ما هي اللحظة المناسبة لتنظيف أم الخلول وإزالة الرمل والشوائب منها؟
أي من ظروف التخزين التالية هي الطريقة الصحيحة لحفظ المحار وأم الخلول والجندوفلي؟
ما الذي تتميز به شرائح التونة من قيم غذائية؟
أي مما يلي يصف الطريقة الصحيحة لحفظ الأسماك الطازجة، حين لا تتوافر سوى مكعبات الثلج؟
عند الحاجة إلى استخدام لحم الاستاكوزا فقط في وصفة، ما هي طريقة إستخلاص اللحم من بين الطرق التالية؟
أي من الأصناف والكائنات التالية يجب أن تظل حيّة، حتى قبل وقت طهيها مباشرة؟
أي طريقة من طرق الطهي التالية يتم استخدامها عند الرغبة في الحصول على النكهة الطبيعية للسمك، بدون إضافة أي دهن خارجي؟
أي نوع من أنواع السمك التالية مناسب لتقطيعه إلى شرائح سميكة "ستيك" أو طرنشات؟
أي من أنواع التونة التالية هي الأفضل للاستخدام عند إعداد الساشيمي sashimi؟
أي صنف من أصناف السمك التالية متوفر في مصر على نطاق واسع؟
أي من الطرق التالية تصف طريقة طهي استاكوزا بالشواء اللافح؟
أي صنف سمك من الأصناف التالية يتم تسويقه غالبا باسم منشأه؟
الطبق الإنجليزي التقليدي المكون من "السمك والشيبس" يقدّم مع أي من الأصناف المصاحبة التالية؟
أي مما يلي يصف معنى السمك الذي يقدّم في صورة سيفيتش Seviche؟
يتميز المحتوى الدهني للأسماك بأنه غني بأي نوع من أنواع الدهون؟
أي طريقة من طرق الطهي التالية يتم استخدامها، عند إعداد سمك "أون بابيوت" En Papillote؟
أي درجات حرارة من متوسط الدرجات التالية، تشير إلى درجة الحرارة الصحيحة لطهى السمك بالسلق البطئ "البوتشينج"؟
