أي مما يلي يشير إلى المدة الزمنية الأدني والأقصى عند طهي البيض في قشره، بطريقة السيمرينج، "على نار متوسطة"؟
أي من العناصر الغذائية التالية التي يحتويها البيض، تتسبب في تخثّر البيض، أثناء الطهي؟
في أي جزء من أجزاء البيضة تتواجد معظم السعرات الحرارية والدهون؟
أي مما يلي يمنع حدوث رغوة لبياض البيض، عند ضرب البياض؟
ما هي أقصى مدة يمكن فيها تخزين البيض المسلوق المطهي جيدا بقشره؟
في أي درجة حرارة، من بين الدرجات التالية، يتخثّر بياض البيض؟
في أي درجة حرارة، من بين الدرجات التالية، تتخثّر البيضة الكاملة + السائل؟
أي من المدد الزمنية التالية تشير إلى المدة التقريبية اللازمة، لخبيز سوفليه في الفرن؟
أي من العناصر الغذائية التالية، الموجودة في صفار البيض، هي المسئولة عن حدوث الاستحلاب؟
ما الذي يجب إضافته إلى الماء عند سلق البيض بدون قشر "بوتشينج"، من بين الأصناف التالية؟
من بين ما يلي، ما هو الوقت المستغرق في سلق البيض بدون قشر؟
في أي جزء من أجزاء البيضة يتواجد معظم البروتين؟
أي من درجات الحرارة التالية هي درجة الحرارة الصحيحة القصوى، لحفظ البيض الطازج؟
خلال إعداد الكاسترد، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة البيض درجة؟
