عند تتبيل صدور الدجاج ، يجب نقعها في مرق التتبيل لمدة لا تقل عن؟
أي من التالي يصف محتويات عكاويش giblets الدجاجة؟
أي من طرق الطهي التالية مناسبة للاستخدام في طهي البط؟
عند تحمير دجاجة في الفرن مع الحرص على إنضاجها جيدا، فإن لون العصارات التي تسيل من داخلها يكون:
أي من التالي يتوقف عليه تحديد المدة اللازمة لتحمير دجاجة في الفرن؟
أي من أجزاء الدجاج التالية تحتوي على أكبر نسبة من الدهون؟
أي مما يلي يصف معنى "البالوتين"؟
أي من درجات الحرارة التالية تشير إلى درجة الحرارة الصحيحة لحفظ الدجاج الطازج؟
أي من درجات الحرارة التالية تشير إلى درجة الحرارة الداخلية المطلوبة للدجاج المطهي؟
أي من طرق الطهي التالية تساهم في تقليل عدد السعرات الحرارية في الدجاج، عند طهيه؟
من أي جزء من البط أو الأوز، تؤخذ الفواجرا Foie gras؟
أي من درجات الحرارة التالية تشير إلى درجة الحرارة الصحيحة اللازمة، لتحمير الدجاج في الفرن؟
أي من التالي يصف الخطوة الأولى التي يجب البدء بها عند جزارة وتقطيع أي دجاجة؟
أي من الأساليب التالية يمنع أن تصبح خلطة حشو الديك الرومي دهنية جدا، أثناء التحمير في الفرن؟
أي من درجات الحرارة التالية تشير إلى درجة الحرارة الصحيحة اللازمة عند طهي الدجاج على نار متوسطة (سيمرينج)؟
