ما هو متوسط الوزن بالكيلوجرامات لذبيحة الكندوز، من بين الأوزان التالية؟
فى الجزارة، إلى كم قطعية أولية يتم تقطيع ذبيحة العجل البقري؟
قطعية الزند الأولية primal chuck تأتي من أي منطقة في الحيوان؟
ما هي العناصر الغذائية الأساسية التي تتميز بها اللحوم البقري، من بين التالي؟
أي من التالي هو المقصود بأحشاء الذبيحة offal؟
أي طريقة من طرق الطهي التالية مناسبة للاستخدام عند إعداد نهايات الضلوع البقري؟
أي من أنواع اللحم البقري التالية هو النوع الأغلى ثمنا في جميع أنحاء العالم؟
ما هي أطرى قطعية في اللوين القصيرة، من بين القطعيات التالية؟
من بين الدول التالية، ما هو منشأ لحوم أنجوس البقري المعتمدة؟
أي طرق الطهي التالية تعد مناسبة للاستخدام مع القطعيات المأخوذة من الصدر والساق الأمامية؟
أي طرق الطهي التالية تعد مناسبة للاستخدام عند إعداد القطعيات المأخوذة من الضلع، واللوين القصيرة والسيرلون؟
من أي قطعية من القطعيات التالية تصنع البسطرمة؟
ما هي أشهر قطعيات اللحم البقري وأغلاها ثمنا، من بين القطعيات التالية؟
أي من قطعيات البقري التالية مناسبة للاستخدام، عند إعداد قطعة لحم محمرة في الفرن roast beef؟
أي طريقة من طرق الطهي التالية تعد مناسبة للاستخدام مع القطعيات المأخوذة من السيرلوين؟
