أي من الأوصاف التالية يصف المعنى الحقيقي لـ "حرق الفريزر"؟
لإحداث العلامات المتقاطعة لشبكة الشواء على اللحوم ، يجب أن تقلب اللحوم أثناء الشوى بأي زاوية من الزوايا التالية؟
أي من الطرق الآتية هي الطريقة المثلى لتحديد درجة إنضاج اللحوم المطهية في يخني؟
أي من القطعيات التالية هي الأنسب للاستخدام مع اللحوم التي تطهى بالقلي في الطاسة " بان فراينج"؟
أي جزء من أجزاء الحيوان التالية يعطي قطعيات لحم تكون عادة طرية جدا، أثناء طهيها لفترة قصيرة؟
أي درجة حرارة من الدرجات التالية هي درجة الحرارة الصحيحة لتخزين وحفظ اللحوم الطازجة؟
أي من المعاني التالية يشير إلى المعنى الصحيح لتقطيع اللحم للتقديم Carving؟
أي من الطرق التالية هي الطريقة المثلى لتحديد درجة الإنضاج للحوم المطهية بالشواء اللافح أو المباشر؟
من بين الطرق التالية، أي طرق طهي يمكن استخدامها مع قطعيات اللحوم الأقل طراوة؟
تطهي اللحوم المفرومة وخلطات اللحوم لتصل درجة الحرارة الداخلية، على الأقل، إلى أي من درجات الحرارة التالية، لتكون آمنة للاستهلاك؟
مع أي طريقة من طرق الطهي التالية يمكن عمل صوص مباشرة من الطاسة، التي يتم فيها طهي اللحم؟
أي من المزايا التالية تصف وظيفة استخدام فرشة من الميربواه أثناء تحمير اللحوم فى الفرن؟
أي من الطرق التالية هي الأنسب لتحديد درجة الإنضاج لشريحة روست كبيرة؟
ما الذي يجب عمله أولا ، من بين التالي، مع اللحوم، عند إعداد بلانكيت؟
أي طريقة من الطرق الآتية هي الطريقة المثلى، لتحديد درجة إنضاج اللحوم المشوحة "سوتيه"؟
