ماذا يمكن أن تكون النكهة الثانوية في طبق دجاج بالطرخون؟
الأطعمة التي تسبّب الإحساس بمذاق الأومامي تكون عالية المحتوى في:
ما هي الأعشاب المناسبة لإكساب النكهة لأصناف اليخني stews؟
أي الزيوت التالية من الأفضل استخدامها للحفاظ على الصحة؟
يمكن غالبا تحسين المذاق اللاذع بإضافة كمية قليلة جدا من:
ما هو العشب الأساسي في صوص بيرنيز؟
ما هي البهارات التي يمكن أن تستخدم كمواد تلوين طبيعية للأطعمة؟
تستخدم وحدات سكوفيل Scoville لـ:
أي نوع من أنواع المسطردة التالية تكون حارة وقوية جدا؟
ما هو العشب الذي إذا بولغ في إضافته قد يسبّب مذاقا صابونيا للطعام؟
ما هو المكوّن الذي يمكن استخدامه في صوصات الصويا الصينية لموازنة مذاقها الحادق؟
في أي المطابخ يعد استخدام الحبّهان شائعا جدا؟
ما هو البهار المستخدم لصنع صوص "تارتار" وصوص ريمولاد remoulade؟
أي البهارات التالية تجئ من فصيلة نباتات الفلفل Capsicum plant؟
يشير عمق نكهة طبق ما إلى:
في أي مطبخ يكثر استخدام خل الأرز؟
ما هو البهار الأعلى سعرا بين البهارات؟
أي بهار من البهارات التالية يقدّم غالبا مع السوشي والساشيمي؟
أي بهار من البهارات التالية تصنع منه الطحينة؟
ما هي درجة الحرارة الصحيحة لتخزين الأعشاب الطازجة؟
