تستخدم وحدات سكوفيل Scoville لـ:
يشير عمق نكهة طبق ما إلى:
الأطعمة التي تسبّب الإحساس بمذاق الأومامي تكون عالية المحتوى في:
ما هو العشب الذي إذا بولغ في إضافته قد يسبّب مذاقا صابونيا للطعام؟
ما هي البهارات التي يمكن أن تستخدم كمواد تلوين طبيعية للأطعمة؟
أي البهارات التالية تجئ من فصيلة نباتات الفلفل Capsicum plant؟
ما هي الأعشاب المناسبة لإكساب النكهة لأصناف اليخني stews؟
يمكن غالبا تحسين المذاق اللاذع بإضافة كمية قليلة جدا من:
أي بهار من البهارات التالية تصنع منه الطحينة؟
ما هو البهار الأعلى سعرا بين البهارات؟
