الامتحان التمهيدي تاريخ فنون الطهي وتنظيم المطبخ

لكل سؤال إجابة صحيحة واحدة. يرجى تحديد الإجابة الصحيحة.

ما هى أشهر الصيحات الطهوية اليوم؟

طرق الطهي الأولى اعتمدت في الأساس على:

كم عدد الأصناف في أي قائمة طعام كلاسيكية كاملة؟

من كان مشهورا بكونه رائد تحديث الحلويات في المطبخ الكبير؟

متى وُضعت أسس تكوين قائمة الطعام الكلاسيكية؟

من أول من أدخل مفاهيم الوجبة اليومية كما نعرفها اليوم ؟

صار السمك أحد الأصناف المشهورة في قوائم الطعام بسبب:

التطورات السريعة في تحديث معدات المطبخ وأساليب حفظ الطعام، حدثت خلال:

من كان مبتكرا وأستاذا للمطبخ الكبير؟

كانت البهارات تذهب خلال طريق البهارات من:

من بين أشياء أخرى كثيرة، كان إسكوفيه مشهورا بـ:

من كان مبتكرا وأستاذا للمطبخ الكلاسيكي؟

فيران أدريا من مطعم البللي elBulli في أسبانيا يقترن اسمه ويشتهر بـ:

إن حركة "من المزرعة إلى المائدة" تروج لاستخدام أي مما يلي:

يمكن وصف المطبخ الإندماجي باعتباره:

Please wait...

Thank you!

Please wait...

شكرا!!