خلال هذه الدورة، سيتعرف المشاركون على:

• أسرار إعداد عجينة الباستا الطازجة المثالية، بما في ذلك الباستا التقليدية، والملونة، والمحشوة.
• التقنيات الاحترافية لتشكيل أنواع مختلفة من الباستا، مثل التالياتيلي (Tagliatelle)، والرافيولي (Ravioli)، والفارفالي (Farfalle)، واللازانيا (Lasagna)، وغيرها من الأشكال الإيطالية التقليدية.
• أفضل الممارسات لطهي الباستا للوصول إلى القوام المثالي (أل دانتي) مع أساليب التقديم الاحترافية.
• نصائح عملية لاختيار الصوصات والحشوات والإضافات المناسبة لتعزيز النكهة والقوام والارتقاء بطريقة التقديم.

وخلال التدريب، سيحظى المشاركون بتجربة عملية مكثفة تُمكّنهم من إتقان مختلف تقنيات إعداد الباستا الطازجة، بدءاً من تحضير العجينة الأساسية، مروراً بالباستا الملونة بالألوان الطبيعية، والباستا المفرودة والمشكلة، وصولاً إلى الباستا المحشوة ورقائق اللازانيا. وبنهاية الدورة، سيكون المشاركون قد اكتسبوا المهارات العملية والثقة اللازمة لإعداد الباستا الطازجة الأصيلة باحترافية، سواء في المطابخ الاحترافية أو المنزلية.

وسواء كنت تطمح إلى الارتقاء بمهاراتك المهنية، أو إثراء قائمة طعامك بأطباق الباستا الطازجة المصنوعة يدوياً، فإن هذه الدورة التدريبية تمثل فرصة قيّمة لاكتساب المعرفة والخبرة العملية على يد أحد أبرز المتخصصين في هذا المجال.