في عالم الضيافة، قلّة من الأسماء تحمل مكانة تضاهي مكانة إبراهيم نشأت. بصفته المدير العام لفندق هوليداي إن سيتي ستارز القاهرة، أحد أبرز الفنادق في مصر، أمضى ما يقرب من أربعة عقود في صقل مهارات القيادة الفندقية. وبفضل خبرته المبكرة في مجال تكنولوجيا المعلومات وفهمه العميق لما يحقق رضا النزلاء، لا يقتصر إبراهيم نشأت على […]

شكّل افتتاح المتحف المصري الكبير في نوفمبر 2025 نقطة تحول كبرى في مسار السياحة المصرية. وقد وصفه المسؤولون بأنه نقلة نوعية، إذ بدأ المتحف بالفعل في استقطاب أعداد قياسية من الزوار. وقد دفع حجمه اللافت والاهتمام العالمي الذي يحيط به، الحكومة والقطاع الخاص إلى تسريع خطط زيادة الطاقة الاستيعابية للفنادق، وتوسيع الخدمات، وتعزيز البنية التحتية […]

في قلب قطاع الضيافة المُزدهر في مصر، لم يعد بوفيه الإفطار الفندقي مجرد وجبة صباحية، بل تحول إلى تجربة متكاملة تحمل بين طياتها الانطباع الأول، وعرضاً طهوياً فاخراً، وفي كثير من الأحيان، ساحة منافسة استراتيجية تتنافس فيها الفنادق ليس فقط على النكهات، بل أيضا على الطريقة التي تُقدّم بها الأطباق، وعلى الابتكار. تحدثت جمعية الطهاة […]

رحلة الشيف دراجان الطهوية بخبرة تزيد عن 40 عامًا في قطاع الضيافة على مستوى العالم، يُعد الشيف دراجان يونيك مثالًا يُحتذى به في التميز والريادة في فن الطهي. تميزت مسيرته المهنية بشغف عميق بالطعام، حيث شغل مناصب متعددة كشيف وقائدٍ في مطاعم راقية وفنادق فاخرة، وفي عمليات كترينج واسعة النطاق. يشتهر الشيف دراجان بقدرته على […]

  حوار مع الشيف دومينيكو ماجي ولد شيف دومينيكو ماجي عام 1953، وبدأ رحلته في الطهي عندما كان عمره 15 عامًا. ومع عضويته في اتحاد الطهاة الإيطاليين (FIC) التي يعود تاريخها إلى عام 1968، تركت براعة ماجي في الطهي علامة لا تُمحى في المطاعم والفنادق في جميع أنحاء إيطاليا، وىسويسرا والمملكة المتحدة. شغل الشيف دومينيكو […]