الموقع: مدينة 6 أكتوبر
الوظيفة: دوام كامل
عن الوظيفة
نحن منشأة لتصنيع الأغذية ننتج مجموعة متنوعة من المخبوزات، من المنتجات الصحية والخالية من الجلوتين إلى الحلويات التقليدية والبسكويت والكيك والخبز بأنواعه المختلفة.
نبحث عن رئيس مخبوزات ذو خبرة ومهارة لقيادة فريق إنتاج المخبوزات وضمان تنفيذ جميع الطلبات في الوقت المحدد وبشكل ثابت ووفقًا لمعايير الجودة لدينا.
المسئوليات الرئيسية
- قيادة والإشراف على وإدارة فريق إنتاج المخبوزات.
- تنظيم جداول الإنتاج اليومية وضمان تنفيذ الطلبات بدقة وفي الوقت المحدد.
- تحضير والإشراف على إنتاج الكيك والبسكويت والحلويات والمعجنات والخبز بأنواعه المختلفة.
- إظهار مهارات عملية قوية في الخَبز، بما في ذلك تحضير العجائن، صناعة الخبز، المعجنات، تشطيب الكيك، التزيين وتقنيات الـ piping.
- التأكد من الالتزام بالوصفات وأحجام الحصص وإجراءات الإنتاج بشكل ثابت.
- الحفاظ على أعلى معايير الجودة والنظافة وسلامة الغذاء.
- تدريب وتطوير الخبازين المبتدئين وطاقم الإنتاج.
- العمل بشكل وثيق مع الإدارة على المنتجات الجديدة وتحسين الإنتاج وحل المشكلات.
- متابعة المكونات والتواصل مع الفرق المعنية بمتطلبات الإنتاج.
- القيام بـ زيارات ميدانية للعملاء أو مواقع أخرى عند الحاجة.
- المرونة في ساعات العمل حسب متطلبات الإنتاج وحجم الطلبات.
المتطلبات
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مطبخ تجاري نشط أو مصنع إنتاج غذائي.
- تدريب مهني أو خبرة مثبتة كـ خباز/شيف حلواني مؤهل.
- معرفة قوية بأساسيات تقنيات الخَبز والحلويات.
- خبرة قوية في صناعة جميع أنواع الخبز والعجائن، ومعرفة جيدة بتقنيات التخمير والخبز المختلفة.
- خبرة في المعجنات، الكرواسون، الكيك، البسكويت، الحشوات، الكريمة، التزيين وتقنيات الـ piping.
- خبرة سابقة في الإشراف أو قيادة فريق مخبوزات/إنتاج.
- القدرة على إدارة عدة طلبات والعمل بكفاءة في بيئة إنتاج سريعة.
- دقة عالية واهتمام بالتفاصيل والالتزام بجودة منتج ثابتة.
- مهارات تنظيم وقيادة وتواصل جيدة.
- مرونة في ساعات العمل والقدرة على القيام بزيارات خارج الموقع عند الحاجة.
نبحث عن شخص عملي، يعتمد عليه وذو خبرة، لديه القدرة على قيادة فريق مع المشاركة الفعلية في الإنتاج.
للتقديم، يرجى إرسال السيرة الذاتية إلى nadine@bakedinegypt.com أو التواصل على رقم: 01001633461
ملاحظة: سيتم مسح الإعلان بعد 30 يوم من النشر
