مسابقات الطهي الحي بمعرض هيس 2026
مدير المطابخ – منتجع بيك-الباتروس سيتادل الغردقة
حكم قاري معتمد من وورلد شفس
الشيف عصام سيد محمد هو خبير وقائد بارز في مجال الطهي والأغذية والمشروبات، يمتلك خبرة تتجاوز 30 عامًا في قطاع الضيافة الفاخرة، وتطوير فنون الطهي، وإدارة العمليات. وهو شيف تنفيذي معتمد من المنظمة العالمية لجمعيات الشيفات (WorldChefs)، وقد شغل مناصب قيادية عليا لدى أشهر سلاسل الفنادق العالمية، بما في ذلك “سانت ريجيس”، و”موفنبيك”، و”لو ميريديان”، و”هيلتون”، و”إنتركونتيننتال”.
مثّل الشيف عصام مصر بفخر في المحافل الدولية لفنون الطهي، ومنها قمة التراث العالمي للطهي في الهند، كما شارك كمحاضر ومقدّم في المؤتمر الوطني لجمعية الطهي الأمريكية بالولايات المتحدة. وتشمل إنجازاته في المسابقات التنافسية الحصول على الميدالية الذهبية في معرض “إكسبوجاست” بلوكسمبورغ، والميدالية الفضية في بطولة العالم للضيافة بدبي.
ولكونه القائد السابق للمنتخب الوطني المصري للطهي ومؤسس فرع جمعية الشيفات المصريين في البحر الأحمر، يمتلك الشيف عصام شغفًا كبيرًا لتطوير المواهب الشابة من الشيفات، والترويج للمطبخ المصري، والارتقاء بالمعايير المهنية في عالم الطهي.