الدورات التدريبية السابقة
نظمت جمعية الطهاة المصريين، بالتعاون مع شركة TÜV NORD مصر، مؤخرًا دورة تدريبية شاملة لمدة يومين حول نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (هاسب)، بهدف تمكين المتخصصين في مجال الأغذية من امتلاك الأدوات والمعرفة اللازمة للالتزام بمعايير سلامة الأغذية العالمية.
وقد استقطب هذا البرنامج، المُخصص للمستوى المتوسط، متخصصين في فنون الطهي، ومسؤولي سلامة الأغذية، ومديري المطابخ، ممن يحرصون على تطبيق بروتوكولات معتمدة دولياً في التعامل مع الأغذية وتحضير الطعام.
صُمم التدريب لسد الفجوة بين المعرفة النظرية والتطبيق العملي، من خلال شرح متكامل لإطار نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (هاسب) بالكامل من خلال أمثلة عملية وجلسات تدريبية يقودها خبراء في المجال.
تناولت الدورة العناصر الأساسية لنظام الهاسب، مع التركيز على الخطوات التمهيدية الخمس ، والمبادئ السبعة الأساسية لإنشاء نظام قوي لإدارة سلامة الأغذية والحفاظ عليه.
تعكس هذه الدورة التدريبية التزام جمعية الطهاة المصريين المستمر برفع مستوى التعليم في مجال سلامة الغذاء وتطوير الكفاءات المهنية في قطاع الطهي في مصر. ومن خلال شراكاتها مع جهات اعتماد عالمية مثل TÜV NORD مصر، تواصل جمعية الطهاة المصريين توفير فرص تدريبية عالية الجودة تتماشى مع المعايير الدولية، وذلك للشيفات وأصحاب المطاعم ومحترفي الضيافة في جميع أنحاء البلاد.
لمعرفة المزيد عن الدورات القادمة أو العضوية، يُرجى التواصل مع جمعية الطهاة المصريين أو متابعة قنواتها الرسمية على وسائل التواصل الاجتماعي.