كلاسيك كاترينج، الإسكندرية، تبحث عن شيف رئيس قسم المطبخ الساخن ذو خبرة للانضمام لفريق العمل.
المهام والمسؤوليات:
- تحضير وطهي الأصناف الساخنة المختلفة (لحوم، دواجن، أطباق رئيسية، صلصات) حسب الوصفات والمواصفات المعتمدة.
- الإشراف على خط إنتاج السخن وضمان سير العمل بسلاسة وكفاءة.
- التأكد من الالتزام بمعايير النظافة الشخصية ونظافة مكان العمل (HACCP).
- المساعدة في تدريب العاملين المساعدين في القسم.
- المساهمة في تطوير الوصفات واقتراح أفكار جديدة للأطباق بما يتناسب مع طبيعة المنتج.
- متابعة صلاحية المواد الأولية وكمياتها وإبلاغ المشرف في حال وجود نقص.
- الالتزام بتعليمات الصحة والسلامة المهنية أثناء استخدام المعدات والأفران.
المؤهلات المطلوبة:
- خبرة لا تقل عن 7 سنوات في مطابخ الفنادق أو المطاعم الكبيرة
- شهادة في فنون الطهي أو ما يعادلها (ميزة إضافية).
- إتقان مهارات الطهي لكميات كبيرة (إنتاج ضخم).
- معرفة جيدة بمعايير سلامة الغذاء وحفظه.
- القدرة على العمل تحت الضغط ولفترات طويلة.
- اللياقة البدنية العالية والقدرة على تحمل العمل في بيئة حارة.
- الإلمام بإعداد قوائم الطعام وترشيد استهلاك المواد.
- خبرة في التعامل مع الأفران والمقالي الصناعية والخلاطات الضخمة.
مميزات العمل:
- راتب تنافسي مجزي حسب الخبرة والكفاءة.
- تأمينات اجتماعية وصحية (حسب قانون العمل).
- فرص للتطوير المهني والترقي داخل الشركة.
- بيئة عمل احترافية ومنظمة.
المكان:
الإسكندرية
للتقديم:
برجاء ارسال السيرة الذاتية إلى أ/ تامر مصطفى: hr@classiquealex.com أو التواصل على رقم: 01212233749
ملاحظة: سيتم مسح الإعلان بعد 30 يوم من النشر
