رحلة الشيف دراجان الطهوية بخبرة تزيد عن 40 عامًا في قطاع الضيافة على مستوى العالم، يُعد الشيف دراجان يونيك مثالًا يُحتذى به في التميز والريادة في فن الطهي. تميزت مسيرته المهنية بشغف عميق بالطعام، حيث شغل مناصب متعددة كشيف وقائدٍ في مطاعم راقية وفنادق فاخرة، وفي عمليات كترينج واسعة النطاق. يشتهر الشيف دراجان بقدرته على […]

  حوار مع الشيف دومينيكو ماجي ولد شيف دومينيكو ماجي عام 1953، وبدأ رحلته في الطهي عندما كان عمره 15 عامًا. ومع عضويته في اتحاد الطهاة الإيطاليين (FIC) التي يعود تاريخها إلى عام 1968، تركت براعة ماجي في الطهي علامة لا تُمحى في المطاعم والفنادق في جميع أنحاء إيطاليا، وىسويسرا والمملكة المتحدة. شغل الشيف دومينيكو […]

فرانك ويدمان، ألماني الجنسية، هو الرئيس السابق لفريق الطهي الألماني، وحالياً هو مالك مطعم “ويدمان ألبلبين”. كرس فرانك حياته لعالم الطهي وحرص على الاشتراك في المسابقات الطهوية على المستوى المحلي والدولي. وتولى فرانك منصب رئيس لجنة التحكيم في أولمبياد فنون الطهي العالمي “إيكا” في الفترة من 2016 حتى 2020، كما أنه عضو في لجنة الطهي […]

   يُسعد جمعية الطهاة المصريين أن تقدم حواراً حصرياً مع الدكتور هاني حماد، رئيس مجلس الإدارة والمدير التنفيذي لشركة مصرية للهندسة والمقاولات. إن شركة “مصرية” قد رسخت نفسها كشركة رائدة في مجال توريدات المطابخ التجارية في مصر، منذ إنشائها في عام 1985، وذلك بفضل تفانيها العميق في تحقيق التميز والابتكار. تحت القيادة الحكيمة للمهندس الراحل […]

    شهد أولمبياد إيكا لفنون الطهي اشتراك أكثر من 1200 متسابق، بما في ذلك 88 فريقًا وأكثر من 520 عارضًا فرديًا من إجمالي 55 دولة، جاءوا إلى ألمانيا في الفترة من 2 إلى 7 فبراير لحضور الدورة السادسة والعشرين لأولمبياد إيكا لفنون الطهي. وحصلت فنلندا على المركز الأول في هذه المسابقة العريقة. لأول مرة […]