الدورات التدريبية القادمة
التاريخ: 29 – 30 سبتمبر
الوقت: من الساعة 10 إلى 5 مساءا
المدرب: أحمد شوقي، شيف حلواني ومخبوزات
المكان: باستري أكاديمي، الدقي
رسوم الاشتراك: 4000 جنيه لأعضاء جمعية الطهاة المصريين، و4600 جنيه لغير الأعضاء
تقدم جمعية الطهاة المصريين، بالتعاون مع “باستري أكاديمي” Pastry Academy، دورة تدريبية متخصصة في المخبوزات الحديثة والمخبوزات الفرنسية وفنون الـ Viennoiserie “مخبوزات الخميرة” يقدمها الشيف أحمد شوقي، الشيف الحلواني والخباز.
وتجمع الدورة بين دقة وتقنيات المدرسة الفرنسية الحديثة وابتكار المدرسة الآسيوية، وخلالها سيتعرف المشاركون على أحدث أساليب إعداد العجائن المورقة، وأساليب التشكيل الحديثة، والحشوات والكريمات المبتكرة، وطرق إعداد المخبوزات الفرنسية المعاصرة، بما يواكب أحدث الاتجاهات العالمية في مجال المخبوزات الاحترافية.
على مدار يومي التدريب، يتعرف المشاركون على:
تتضمن الدورة تدريبًا عمليًا على إعداد مجموعة متنوعة من المخبوزات الحديثة، من بينها:
صُممت هذه الدورة التدريبية لتناسب العاملين في مختلف تخصصات الطهي والحلويات والمخبوزات، ولا تقتصر على المتخصصين في المخبوزات فقط.
لشيفات المخبوزات:
فرصة لتطوير المهارات والتعرف إلى تقنيات وأفكار جديدة تساعد على مواكبة أحدث اتجاهات السوق.
لشيفات الحلويات والشرقي والشوكولاتة وغيرهم:
إضافة مهارات المخبوزات والمخبوزات المورقة إلى الخبرة الحالية تتيح للشيف توسيع نطاق مهاراته، وتعزيز قيمته المهنية، وفتح آفاق جديدة للتطور الوظيفي.
لمن يخططون للعمل خارج مصر:
يساعد اكتساب الخبرة في أكثر من قسم على تعزيز المهارات المهنية والسيرة الذاتية، ودعم فرص العمل في الفنادق والعلامات التجارية والمشروعات في دول الخليج وأوروبا.
لأصحاب المخابز ومحال الحلويات والمقاهي والعلامات التجارية:
تمثل الورشة فرصة لتطوير مهارات فرق العمل، وتحديث المنتجات، وإضافة أفكار وتقنيات عصرية تساعد على مواكبة اتجاهات السوق وتعزيز القدرة التنافسية.
سواء كنت متخصصًا في المخبوزات وتسعى إلى تطوير تقنياتك، أو شيف حلواني يرغب في توسيع مهاراته، أو صاحب مشروع يتطلع إلى تطوير فريق العمل وتوسيع قائمة منتجاته، فإن الدورة التدريبية في المخبوزات الحديثة تمنحك فرصة عملية للتعرف على أحدث تقنيات صناعة المخبوزات الفرنسية المعاصرة، تحت إشراف الشيف أحمد شوقي.
برجاء الاشتراك وتسديد رسوم الدورة التدريبية قبل يوم الخميس، 24 سبتمبر 2026.