شيف دي كوزين / سنيور سو شيف يبحث عن فرصة عمل جديدة للانضمام في أقرب وقت ممكن. يمتلك 14 عاماً من الخبرة في المطابخ، تشمل مطبخ البحر المتوسط والمطبخ الفرنسي والمطبخ الفيوجن، حيث أثبت باستمرار قدرته على الارتقاء بتجارب الطعام مع الحفاظ على ربحية المطبخ بشكل صارم.

في منصبه الأخير كـ سوس شيف أول في فندق The President، وقبل ذلك مع مجموعات بارزة مثل Addmind Hospitality و Mare Social (بالتعاون مع الشيف الحائز على نجمتي ميشلان Henrique Sá Pessoa)، صقل مهاراته في تقنيات التزيين عالية الدقة، وهندسة قوائم الطعام، والالتزام الصارم بـ نظام الهاسب (HACCP). يجمع نهجه بين الفن الطهوي والرقابة التشغيلية الصارمة، ويتجلى ذلك في سجله الحافل بتقليل هدر الطعام بنسبة 8% والحفاظ على تفاوتات دقيقة في تكلفة الطعام.

هو قائد عملي يدرب طاقم العمل في المطبخ، ويدير خطوط الخدمة المزدحمة بكفاءة، ويحسّن مفاوضات الموردين لضمان تحقيق مؤشرات الأداء المالية الرئيسية (KPIs).

الأماكن التي يرغب العمل بها:

• فنادق
• مطاعم

المدن التي يفضل العمل بها:

• القاهرة

للتواصل:

الاسم: أحمد محمد

ت.: 01151346658

البريد الالكتروني: ahmed.j44y@gmail.com

ملاحظة: سيتم مسح الإعلان بعد 30 يوم من النشر