شيف تنفيذي متميز يتمتع بخبرة دولية تزيد عن 35 عامًا في أرقى الفنادق والمؤسسات الطهوية حول العالم، يبحث عن فرصة عمل كـ شيف تنفيذي في مطعم راقٍ، حيث يمكنه استثمار خبراته الطهوية والإدارية في تقديم قيمة مضافة للمنشأة.
يتميز بشغف كبير بفن الطهي الحديث (Nouvelle Cuisine)، ويمتلك سجلاً حافلاً في إدارة المطابخ، وتدريب الفرق، والابتكار في تصميم القوائم، مع التزام كامل بمعايير الجودة والسلامة الغذائية.
المهارات المهنية
- تخطيط وتصميم القوائم – إعداد قوائم طعام مبتكرة تجمع بين الإبداع والجدوى الاقتصادية.
- الرقابة على تكاليف الطعام – خبرة في إدارة الميزانيات وزيادة الأرباح مع الحفاظ على الجودة.
- استراتيجيات التحكم في التكاليف – القدرة على تقليل الهدر وتحسين استخدام الموارد بكفاءة.
- خبرة بنظام الهاسب (HACCP) – حاصل على شهادة معتمدة من E Crystal، مع الالتزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة.
- التدريب والتطوير – خبرة في تنظيم وإدارة تدريبات طهوية لتعليم تقنيات الطهي وتطوير أداء الفريق.
- التعاون الدولي – عمل مع شيفات من ثقافات مختلفة، مما أثرى الرؤية الطهوية ووسع الخبرات العالمية.
الخبرات المهنية
- 35 عامًا في فندق هيلتون رمسيس.
- 3 سنوات في فنادق شيراتون العائمة.
- تولي مناصب سابقة في كل من فندق شيراتون الدوحة و فندق هيلتون أثينا.
- حاصل على شهادة جمعية التدريب لمدة 4 سنوات متتالية على مستوى هيلتون العالمي.
- عضو سابق في فريق الطهي القومي المصري الذي فازبـ3 ميداليات أولمبية في المسابقات الطهوية الدولية.
الأماكن التي يرغب العمل بها
المدينة المفضلة للعمل
للتواصل:
الاسم: حسن عاشور
ت.: 01224350648
البريد الإلكتروني: hassan99_ahmed@yahoo.com
ملاحظة: سيتم مسح الإعلان بعد 30 يوم من النشر
