مسابقات الطهي الحي بمعرض هيس 2026
مدير الأكاديمية، الأكاديمية الملكية لفنون الطهي (RACA)، عمان، الأردن
الشيف جاك روسيل هو شيف محترف سويسري التدريب يمتلك ما يقرب من 50 عامًا من الخبرة الدولية في قطاع الضيافة وفنون الطهي. وعلى مدار مسيرته المهنية المرموقة، عمل مع مطاعم شهيرة وفنادق عالمية فاخرة فئة الخمس نجوم عبر سويسرا، والشرق الأوسط، وإفريقيا؛ حيث اكتسب خبرة واسعة في إدارة عمليات الطهي، وقطاع الأغذية والمشروبات، وضمان الجودة، والقيادة في مجال الضيافة.
ومنذ عام 2016، يشغل الشيف جاك منصب مدير الأكاديمية الملكية لفنون الطهي (RACA) في عمان، الأردن. ولعب من خلال هذا المنصب دورًا محوريًا في تطوير البرامج الأكاديمية، وتعزيز الشراكات مع القطاع، وتوجيه وإعداد شيفات ومحترفي الضيافة في المستقبل. وتحت قيادته، عززت الأكاديمية مكانتها كإحدى المؤسسات التعليمية الرائدة في مجال الضيافة بالمنطقة، وعضوًا فخورًا في شبكة المدارس المعتمدة من مدرسة إيكول أوتيلير دو لوزان (EHL).
تأسست الأكاديمية الملكية لفنون الطهي عام 2008، وهي جامعة تطبيقية متخصصة في فنون الطهي وإدارة الأغذية والمشروبات، وتقدم تعليمًا يُركز على احتياجات السوق يجمع بين التميز الأكاديمي والتدريب العلمي المكثف لإعداد الخريجين لبدء مسيرات مهنية ناجحة في صناعة الضيافة العالمية.