تفخر جمعية الطهاة المصريين بتعاونها مع اتحاد مُصدري اللحوم الأمريكية، طوال عام 2024، في تنظيم سلسلة من البرامج التدريبية والفعاليات الهادفة إلى تعزيز المعرفة والمهارات لدى الشيفات وفرق المبيعات في المشهد الطهوي في مصر. لم تسلط هذه المبادرات الضوء فقط على تنوع وجودة لحوم الأبقار الأمريكية، بل قدمت تجربة تعليمية غامرة ساهمت في تعزيز الخبرات للمشاركين في كل من القاهرة والغردقة.

استضافت جمعية الطهاة المصريين مؤخرًا دورة تدريبية لمدة يومين بهدف تعزيز مهارات المطبخ الأساسية لعشاق الطهي والشيفات الطموحين على حد سواء. أقيمت الدورة التدريبية تحت إشراف الشيف زهيرة فتحي، وقدمت تجربة غامرة حيث زودت المشاركين بالمعلومات الأساسية في مهارات إتقان استخدام السكاكين وأساليب التقطيع، وطرق الطهي الأساسية.

تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) هو نظام لإدارة سلامة الأغذية يساعد على تحديد وتقييم ومراقبة مخاطر سلامة الأغذية. إنه نظام معترف به دوليًا تستخدمه شركات الأغذية، في جميع أنحاء العالم، لضمان سلامة منتجاتها. ويعتمد نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) على سبعة مبادئ يجب اتباعها لضمان سلامة المنتجات الغذائية: تم تصميم الدورة التدريبية، […]

اختتمت جمعية الطهاة المصريين، بالتعاون مع الحكومة الإيطالية ومكتب الترويج الإيطالي وشركة كونسبت، برنامج تدريبي مكثف على فنون الطهي الإيطالية، لمدة ثلاثة أشهر بهدف الترويج للمأكولات الإيطالية الأصيلة في مصر، والترويج للمنتجات الإيطالية. قدم هذا البرنامج المتميز، الذي استمر من يوليو إلى سبتمبر، تدريبًا عمليًا لـ 45 طالبًا مختارًا من مؤسسات تعليمية بارزة مثل مدرسة […]

لقد أحدثت جمعية الطهاة المصريين تأثيرًا كبيرًا في المعرض الدولي الرابع والأربعين لمستلزمات الفنادق والمنشآت السياحية، هيس 2024، الذي أقيم في الفترة من 2 إلى 4 سبتمبر. وقد خطف مُلتقى “هيس فوود هب” الأضواء، وهو منصة تواصل ديناميكية نظمتها جمعية الطهاة المصريين وأصبحت القلب النابض للحدث.