من الثراء المخملي للشيكولاتة الداكنة إلى الحلاوة الكريمية للشيكولاتة باللبن والشيكولاتة البيضاء، استكشف المشاركون مجموعة متنوعة من أصناف الشيكولاتة. قام الشيف أحمد بتوجيه الحضور …
يسر جمعية الطهاة المصريين أن ترحب ترحيباً حاراً بالراعي البلاتيني الجديد للجمعية، ماكسيم فودز.
نظمت جمعية الطهاة المصريين دورة تدريبية طهوية مُبهجة للشيفات ومُحبي الطهي، بقيادة شيف حسين مختار، ، شيف دي كوزين المطعم الياباني لفندق ماريوت القاهرة، لحضور دورة تدريبية عن مأكولات المطبخ الآسيوي، النابض بالحياة، أنها تجربة ممتعة لجميع الحضور. يحظى الطعام الآسيوي، وكذلك الثقافة الآسيوية بشعبية كبيرة هذه الأيام، حيث يُعد من الصيحات الرائجة حاليا. لقد […]
تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) هو نظام لإدارة سلامة الأغذية يساعد على تحديد وتقييم ومراقبة مخاطر سلامة الأغذية. إنه نظام معترف به دوليًا تستخدمه شركات الأغذية، في جميع أنحاء العالم، لضمان سلامة منتجاتها. ويعتمد نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) على سبعة مبادئ يجب اتباعها لضمان سلامة المنتجات الغذائية: يمكن تطبيق نظام تحليل […]
بعد سبع دورات ناجحة، نجح معرض فوود أفريكا في ترسيخ مكانته باعتباره معرضاً دوليًا رائدًا في المنطقة الأفريقية، ومن أكبر المعارض المتخصصة في الصناعات الغذائية والزراعية. يقع هذا المعرض في مصر، بوابة أفريقيا، ويُعد بمثابة علامة تجارية عالمية تم تطويرها لإنشاء شبكة فعالة بين التجار والبائعين الدوليين مع نظرائهم من مصر والشرق الأوسط وشمال إفريقيا […]